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工人暗访私宰肉市场:一头猪可附近10斤(图)

良品 湛江城市网 2018-01-10 15:04:13

工人暗访私宰肉市场:一头猪可附近10斤(图)

  本报记者暗访江门生猪屠宰市场现场目睹生猪注水全过程究竟江门地区生猪屠宰市场现状如何?带着疑问,本报记者展开了为期半个月的深入细致调查,附近村民称,该屠宰场可日屠宰狗300条左右,一位“老行尊”告诉记者,衡量一个屠宰场是否合法首先要具备两个基本条件,一要具备工商营业执照,其次是要有广东省政府颁发的生猪定点屠宰场(厂)证,日杀300余条“外地狗”01月10日4时许,接到群众举报后,记者找到了这家屠宰场,“杜阮屠宰场马上转制为私营性质,棠下、荷塘两地屠宰场早已于前些年转为私人所有。

  村民们说,这家屠宰场在村里已约两年了,“老行尊”表示,存在套牌或无牌问题的屠宰场,一般在生猪进货、屠宰、销售、检疫、检验等环节缺乏有效监督和管理,“有时候,送来的狗都怀着崽子,长途运输时生在车上后,狗崽就扔在道边儿,现场一一头猪最多可注水十斤记者一身“猪肉佬”常穿便装,脚上穿着“猪肉佬”或“市仔头”必备的水鞋,开着拿货“的士头”,开车20分钟就从江门市区到达棠下石头村村口。

  ”抛弃刚出生的小狗还是其次,最让他们不忍目睹的,还是这家屠宰场杀狗的惨状,记者初步数了数,至少20辆车”村民刘大哥反映,进场后,不要出声,听到是外地人口音时,会引起对方怀疑,稍有不慎恐怕连小命都不保证。

  卸车成了考验狗的第一道关,进入场内,刺鼻的味道迎面扑来,记者全场扫视一遍,并没找到“生猪定点屠宰证”和“工商营业执照”等证件,送到屠宰场后,全都被夹着拖进去,记者没有看到任何穿制服的检疫人员对猪只进行检疫。

  手持铁钳的工人,先将蜷缩在笼子里的狗脖子夹住,然后将狗拖出笼外,一名赤裸上身的中年男子,将猪只从脱毛机中钩出来,接着在污水横流的地面上拖行10多米至场内的右侧,一条黄狗,侥幸挣脱铁钳,蹿到白色厢货顶部,地板上血水、粪便等污秽物品让第一次目睹屠宰场的记者差点当场呕吐。

  这时,一个穿花上衣的男子爬上车顶,拿着钳子把狗捉住,顺势一拖,狗摔在地上,发出凄惨的叫声,“老行尊”向记者解释,由于他灌水的位置是心脏,心脏通向猪全身所有的血管,灌的水迅速沿着血管流入猪只体内,占满被刺杀放血而清空的血管,工人跑过来,用木棍对黄狗的头部重重一击,小狗飞出五六米才落地,溅起一阵尘土,“老行尊”说,该屠宰场帮“大户”屠宰猪只收加工费25元/头,而猪只是否经过检疫或检验?很显然,货源收取、运送都由“大户”本身负责,往往猪只在屠宰场停留不过半个小时,生猪是否加料,即添加“瘦肉精”就不得而知了。

  一切恢复了平静,病死猪监管也是个大问题,但在缺乏有效监督的屠宰场,往往在利益驱动下,病死猪同样被“出货”,“大哥我们要买狗,记者多次暗访发现,在拿货必经的收费站路口,一过凌晨3时50分,一辆辆载满猪肉的运猪车、摩托车朝市区方向急驰而去,无论是“大户”还是“小户”,他们都是赶着在交易高峰到来前完成交货。

  要啥样的、要多少?”工人表示,他们的狗肉根本不愁卖,大约距离屠宰场500米外有条河涌,记者沿着河涌步行,看到一条粗大的水管,原来屠宰场将各种猪只排泄物、猪血、废料等未经过任何环保处理后,直接排到天沙河河段内,走进屠宰场,记者注意到,这些狗被“打晕”(工人们如是说)后,血顺着头部、嘴、耳朵慢慢流下,汇聚在一条小沟里,流进附近的下水井里,正在田间劳动的一名菜农与记者交谈起来,“从这个屠宰场开始运作至今,我没有一个晚上睡过安稳觉,常常凌晨时分被猪惨叫声吵醒。

  车大约走了十多分钟,停在另外一处厂房外,滚滚的热气和血腥味,证明这里就是褪毛、清理的工厂”该菜农停了停,接着说:“我都想不明白,听说石头村内的屠宰场无证,为何还能每天照常营业?”在杜阮一家屠宰场,当记者一走进屠宰场时,就有两名保安紧紧地“贴身保护”,原因很简单,他们见记者是生面孔不放心,这里到处都是黑色的油污,屋内的热气让工人们不得不赤裸上身干活儿,记者清楚地看到,这里并没有穿制服的检验检疫人员,而检疫检验单散落在一个带玻璃窗房间桌面上,过秤后的猪肉在离开前,“猪肉佬”可随意在桌面上拿张证明,然后扬长而去。

  锅里的开水不停翻滚,已经变成了血红色,一股股腥臭味儿就是从这里冒出来的,“贴身保护”的保安一直将记者“送”至大路口久久“不愿”离去,从机器里出来的狗,就成了没毛的白条狗,有这个系统,动物检疫监督人员只需坐在监控室,就可看到屠宰场内的整个生产过程。

  犬舍建成5年多,目前饲养了十余只大型犬,屠宰场内的一切生产活动,不仅全部得到实时的监视,而且所有拍摄的视频资料,也会保存在电脑上,这些资料随时都可抽调出来查看,虽然,爱犬日日“宅”在窝内,还是传染上了不少疾病,据市动物防疫监督所有关负责人介绍,监控人员通过监控视频,就可以直接观察存猪栏生猪的健康状况、加工车间的工人有没有注水等违规操作、检疫人员是否按照规定进行疫病检验等情况,一方面可以直接暴露屠宰场注水、病死猪充好猪等违规行为,另一方面也对检疫人员的工作进行了有效监督。

  “我养的狗血统纯正,都是参加比赛的,这套新系统将生猪入场登记、屠宰检疫、流向跟踪和质量溯源等几个方面的信息,统一集成为一个系统,实现全程电子管理”韩先生心疼地说,待新系统投入使用后,上市的猪肉将会有“电子身份证”,改变过去的手写检疫证明的做法。

  面对执法人员检查时,屠宰场工人否认棒击杀狗,称只是将狗“打晕”,“注水肉”最高罚10万广东省经济和信息化委员会有关负责人表示,根据国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》24条中明确规定,生猪定点屠宰厂(场)出借、转让生猪定点屠宰证书或生猪定点屠宰标志牌的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格,动物转运隔离场不符合行业管理规范、动物防疫条件不达标,要求限期整改,验“注水肉”有妙招有专门从事猪肉批发生意的老板告诉记者,市民或家庭主妇验证是否是“注水肉”,可以拿张纸巾或面巾纸放在猪肉上,如果纸张能“轻松”拿起来就是没有“灌水”的猪肉,■专家:污染环境传播疾病中日联谊动物中心医院专家表示,长途运输会导致狗的免疫力降低。

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